保健食品科普專欄｜第15期：GB 16740-2014食品安全國家標準--保健食品

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食品安全國家標準

保健食品

●1 范圍

本標準適用于各類保健食品。

●2 術語和定義

2.1 保健食品 聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適用于特定人群食用,具有 調節機體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

●3 技術要求

3.1 原料和輔料 原料和輔料應符合相應食品標準和有關規定。

3.2 感官要求 感官要求應符合表1的規定。

3.3 理化指標 理化指標應符合相應類屬食品的食品安全國家標準的規定。

3.4 污染物限量 污染物限量應符合 GB2762中相應類屬食品的規定,無相應類屬食品的應符合表2的規定。

3.5 真菌毒素限量 真菌毒素限量應符合 GB2761中相應類屬食品的規定和(或)有關規定。

3.6 微生物限量 微生物限量應符合 GB29921中相應類屬食品和相應類屬食品的食品安全國家標準的規定,無相 應類屬食品規定的應符合表3的規定。

3.7     食品添加劑和營養強化劑

3.7.1 食品添加劑的使用應符合 GB2760的規定。

3.7.2 營養強化劑的使用應符合 GB14880和(或)有關規定。

●4 其他

標簽標識應符合有關規定。